Cupim na Cachaça Das Alagoas

INGREDIENTES

200g de Cupim

100g de cebola

120g tomate italiano

3g alho

60ml cachaça Das Alagoas

2g sal

4g alecrim

MODO DE PREPARO

1. Sele o Cupim na panela de pressão com azeite e alecrim
2. Retire o cupim da panela e adicione na mesma, a cebola, o tomate e o alho
3. Deixe suar por 5 mintos
4. Misture 40ml da cachaça Das Alagoas e deixe evaporar o álcool
5. Devolva o cupim para a panela
6. Cubra totalmente com água e cozinhe em fogo médio até ficar macia
7. Retire o cupim
8. Coe o molho e acrescente o resto da cachaça das Alagoas
9. Corte em fatias finas e sirva com farofa

Tempo de preparo: 2 horas